Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Se sebedůvěrou Jamese Bonda dojdete k baru a objednáte si martini. Znáte tu nadčasovou linii, "Protřepaný, ne zamíchaný". Snadné, že? Poté barman začne mluvit o typech martini, jako jsou suché nebo mokré, gin nebo vodka atd.
Najednou zjistíte, že jdete, sakra. Měl jsem to místo toho nechat extra suché nebo extra špinavé? Proč jsem si to objednal zkrouceně? V mém nápoji je nyní spirálová citronová kůra …
Nebojte se, to se stane téměř každému, když si poprvé objedná martini. Pravdou je, že je velmi snadné si ho objednat s trochou znalostí. Níže vás naučím vše od A do Z, takže až budete příště v baru, martini, který si objednáte, bude ten, který si opravdu užijete.
Ach jo, také vám ukážu hrstku slavných pánů, kteří byli také docela nadšení z pití martini. Spolu s jejich vlastními oblíbenými recepty.
Co je v martini?
Začněme od základů, čím je martini pro začátek? Klasická martini je prostě koktejl s ginem a vermutem. Na každé čtyři díly ginu přidáte jednu část vermutu.
Na ozdobu přidejte olivu na špejli. Nevěřte tomu, ale to je k tomuto klasickému nápoji vše. Ale tady to může být poprvé trochu matoucí.
Druhy martinů a jak je objednat
1. Vysušte
Suché martini znamená jednu věc: Méně vermutu. (Vermouth je víno obohacené o aromatické látky) Standardním pravidlem je, že suché martini často obsahují 5 až 6 dílů ginu na 1 díl vermutu.
Pokud požadujete extra suché, znamená to málo až žádný vermut. Barmani často válí vermut uvnitř skla, aby získali tenký povlak.
2. Mokrý
Nyní, když jsme pokryli suché martini, jsou základy mokrých martini jednoduché. Je to naopak s více vermutem a méně ginem.
3. Perfektní
Dokonalé martini jsou stejné části vermutu a ginu. (Ačkoli můžete nahradit vodku za gin, pokud chcete)
4. Špinavý
Pokud máte rádi olivy, objednejte si martini špinavé. Špinavý znamená přidání solanky nebo olivového džusu na malý punč. Pokud nejste fanouškem chuti alkoholu, může to docela pomoci.
5. Olivy
Olivy dodají nádech slanosti a slouží k jiným skvělým účelům. Myslím, že to nejlépe řekl Johnny Carson: „Štěstí je najít dvě olivy v martini, když máš hlad.“ Správný způsob podání je u tří z nich.
6. S Twistem
Požádat o „zkroucení“ znamená, že dostanete citronovou kůru na ozdobu. (I přesto můžete požádat o olivy, pokud máte hlad nebo si jen užíváte doplňky).
7. Gibson
Nápoj s vlastním jménem. Místo olivy nebo citronu se podává s koktejlovou cibulí (perleťová cibule na špejli) pro zemitější chuť.
8. Vesper
Ačkoli ne tak populární jako James Bond sám, vesper znamená koktejl s: Gin, vodka a Kina Lillet. Kina Lillet je kvůli své vzácnosti téměř vždy nahrazena.
Jedno varování pro všechny ty lehké váhy, je to silnější nápoj.
9. Protřepejte nebo promíchejte
Nyní se martini tradičně míchaly, ale třepačka se dnes stala nejoblíbenější volbou. Když požádáte o otřesení, barman udělá právě to. Nápoj namíchají v koktejlové třepačce energickým protřepáním s ledem.
Mějte na paměti, že ve skutečnosti neexistuje žádný správný nebo špatný způsob, je to věc osobních preferencí. Nadšenci martini však často tvrdí, že míchání brání otlačení ginu.
10. Nahoru nebo na skalách
Klasické martini samotné je objednáno „nahoru“ bez ledu. (Ale to nemusíte říkat) To znamená, že je chlazeno a nalito. Připomínáme, že se nemusíte ptát na to pomocí terminologie jako „přímo nahoru“, pro kterou je lingo obecně vyhrazeno whisky i alkohol. Stejné pravidlo platí pro „úhledné“, což na požádání znamená žádný vermut, žádné chlazení, jen alkohol přímo z láhve.
Když si ho objednáte „nahoru“, přijde v chlazené vysoké tradiční sklenici martini. Nevýhodou je, že přenášení místnosti plné lidí může být obtížné. Ale na druhou stranu, vaše martini už byly protřepány nebo promíchány ledem, což znamená, že se časem nerozředí.
Pokud byste chtěli přidat led, požádejte o něj na skalách. Když si ho objednáte „na skalách“, podává se v sklenici na ledu. Pijte ale docela rychle, nebo se to s pokračující nocí zředí.
11. Vodka nebo Gin
Ve výchozím nastavení je martin dodáván s Ginem. Pokud nemůžete vydržet nebo nedáte přednost jeho chuti, vodka je další alternativou, se kterou můžete jít. Řekněme, že místo toho chcete vodku Absolut, jednoduše řekněte barmanovi: „Absolut martini, na skalách s kroucením.“
U martini Gibson je formulace trochu odlišná: „Absolutní Gibson, na skalách se zkroucením.“ Je třeba mít na paměti, že váš barman není čtenář mysli, musíte jim říct, jaký druh vodky byste chtěli.
A poslední rada, věřte nebo ne, ale někteří nazývají vodka martini „klokanem“. Stalo se to v padesátých letech minulého století poté, co to začala zmiňovat hrstka knih. Ačkoli ne všichni barmani tento termín ještě znají.
12. Extra
Pojem „extra“ použijte pro martini, které jsou více suché nebo mokré. Jako v „extra suchém“ pro ještě méně vermutu nebo „extra mokrém“ pro ještě více vermutu. Můžete také požádat o „martini dry martini“, což je 15 dílů ginu na 1 díl vermutu.
Jak objednat poprvé
Pokud si chcete objednat své první martini, pravděpodobně chcete vědět, co je nejlepší? Pravdou je, že nejlepší martini poprvé je jednoduchý.
Jděte s ginem (Tanqueray, Bombay nebo Hendricks), míchaným a olivovým.
Slavní pijáci Martini
1. James Bond: Šance jsou již známy jeho podpis 007 recept. Ale tady je něco, co možná nevíte o preferencích martini Jamese Bonda. Když se vrátíme do Casino Royale, jeho příkaz zní: „3 odměrky Gordona, 1 vodka, 1/2 odměrky Kina Lillet. Dobře protřepejte, dokud nebude ledově chladný, poté přidejte velký tenký plátek citronové kůry “.
Pokud si dnes zkusíte objednat „Vesper“ v baru, většina barmanů nahradí Lillet Blanc za Kina Lillet. Je to částečně způsobeno tím, že společnost Lillet v 80. letech postupně ukončuje produktovou řadu ve prospěch dobrých a lepších výhod. A pokud vás zajímá Lillet Blanc, je údajně „čerstvější, ovocnější a méně hořká“.
A pokud jde o slavně známou linii Jamese Bonda „otřesený, nemíchaný“, mnozí stále tvrdí, že naruší gin a naruší integritu tohoto koktejlu.
2. Franklin D. Roosevelt32. prezident USA miloval objednávání martini stejně jako jejich pití. Říká se, že měl vždy po ruce „stavebnici“, kamkoli ho cesty zavedly. Ve skutečnosti, když šel navštívit Stalina na teheránskou konferenci, měl velkou radost, že mu jednu osobně namíchal.
Ačkoli Stalin pro ně nesdílel stejnou vášeň, říkal, že to bylo chutné, ale spíše studené na břicho. Jeho podpisový styl zahrnoval 2 díly ginu, 1 díl vermotů a olivového nálevu, ozdobené citronem a olivou.
3. Richard Nixon, zajímal se o ně také 37. americký prezident, ale bohužel jeho žaludek nesouhlasil. Jeho recept obsahoval 7 dílů ginu na 1 díl vermutu.
4. Ernest Hemingwayna straně, vychutnejte si jeho Montgomery martini s 15 díly ginu na 1 díl vermutu.
5. Winston Churchill jednou řekl: „Vždy si pamatuj, že jsem z alkoholu vzal více, než alkohol ze mě.“ Oblíbil si svůj nápoj, aby mu bylo dobře, sklenici ledového ginu s lukem na cestě po Francii.
