10 nejlepších značek absintu, které můžete vyzkoušet v roce 2022

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Absint opět rychle získává na popularitě poté, co byl v roce 2007 zrušen americký zákaz halucinačních duchů. Od té doby milované staré značky a nově se objevující noví účastníci vytvořili brilantní řadu zářivě diamantově zelené tekutiny, která bude soupeřit se zlatou érou během francouzštiny Belle Epoque.

Pokud hledáte způsoby, jak si užít pití absintu, přečtěte si našeho Průvodce pro začátečníky k Zelené víle.

Nejjednodušší tradiční porce absintu spočívá v pomalém ředění ducha pomocí absintové fontány nebo karafy třemi až pěti díly ledové vody a kostkou cukru děrovanou absintovou lžící.

Níže se podívejte na 10 nejlepších značek Absinthe, které můžete vyzkoušet níže. Zjistíte, že některé z nich se rychle stanou oblíbenými, když použijete absint na koktejly a mixéry, nebo pokud budete odvážní, srazíte se jako výstřel před párty!

1. Emile Pernot Vieux Pontarlier Absinthe Francais Superieure

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure je jedním z nejvíce zdobených lihovin na světě a možná nejnepravděpodobnějším výrazem ducha „zrna ke sklu“, který najdete.

Je to vintage absint vytvořený ve francouzském městě Pontarlier podle originální receptury lihovaru, bez přidaných umělých barviv nebo sladidel.

Absint je vyroben z lokálně pěstované Artemisia Absinthium (druh pelyňku pravého), semene zeleného anýzu, osiva provensálského fenyklu a tajné směsi dalších aromatických rostlin.

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure má středně zelenou barvu, jasnou vůni anýzu a chuťový profil alpského koření, pelyňku světlého a máty. Závěr se dotýká vrstveného anýzu a fenyklu spolu s jemnějším rozkvětem bylin.

Pokud nejste schopni tvrdit, že české láhve zelené víly mají silný absint (s vysokým obsahem thujonu, který nelze prodávat v USA), je to nejlepší tradiční absint z hlediska chuti, ceny a kulturní kaše.

2. La Fee Absinthe Blanche

La Fee Absinthe Blanche Superieure byla poprvé destilována v roce 2011 ve spolupráci s Musee de l’Absinthe a jejím spoluzakladatelem; receptářka a kurátorka Marie-Claude Delahaye.

Absinthe Blanche znamená, že v tomto La Fee (existuje i tradičnější varianta) chybí tradiční zelená barva - je to jasný absint. Je jak oslazený, tak o něco nižší v obsahu alkoholu, který byl při propuštění popsán palírnou jako „ženštější absint“.

Je to suchý, svěží zážitek z tradičního absintu, s méně hořkým profilem po přidání cukru a přibližně o 10% méně ABV než ostatní absinth, ale stále obsahuje úder na 106 proof. Je skvělým doplňkem koktejlu Sazerac a je také oblíbený při konzumaci s minerální vodou nebo přes kapku absintu.

La Fee je destilována v měděných destilačních přístrojích a obsahuje 11 různých bylin a koření, včetně Artemisia absinthium (pelyněk) a Artemisia pontica (pelyněk drobný).

3. Pernodský absint

Pernod Fils byla nejpopulárnější značka absintu po celé 19. století, dokud nebyla v USA v roce 1915 zakázána kvůli obsahu thujonu, o kterém se věřilo, že způsobuje halucinace (a zhýralost všeho druhu).

Zákaz Spojených států byl zrušen až v roce 2007 - pijáci si museli vystačit s Pernodem Pastisem, jednodušším anýzovým likérem - když věda prokázala, že malé množství thujonové sloučeniny znamenalo jen málo pro halucinace.

Pernod Absinthe stále dodržuje původní recepturu a postupy Henri-Louis Pernod pomocí tajného svazku bylinných bylin, aby dosáhl své přirozené, zářivé zelené barvy a příjemné chuti.

Pernod Absinthe je sladší a méně složitý než jiné výrazy, obsahuje více přímočarých tónů cukrovinek/lékořice, po nichž následuje patro z anýzu, vanilky a yzopu.

Závěr je lehce kořeněný s nádechem pelyňku a je šetrnější k jazyku než jiné odrůdy kontroverzního alkoholického nápoje.

4. Dva James Nain Rouge Absinthe Verte

Two James je první licencovaná palírna v Detroitu od prohibice a nachází se v Corktownu, nejstarší čtvrti Detroitu.

Nain Rouge Absinthe Verte destiluje pelyněk, fenykl, zelený anýz a více než 100 liber rostlinných látek, aby vytvořily moderní výraz z tradiční receptury na absint z 19. století.

Vůně Nain Rouge Absinthe Verte je jemně rostlinná s tóny máty peprné a květů, vyvážená vypovídající chutí anýzu a pelyňku.

Nain Rouge Absinthe Verte je obarvena mátou peprnou, yzopem a kopřivou, aby vznikla krásná bohatá zemitá zelená barva. Pokud chcete oslnit hosty zajímavou americkou značkou absintu ve starém stylu, je to skvělá láhev na výběr.

5. Absinth Mansinthe

O tom jste možná slyšeli, vzhledem k tomu, že je ve vlastnictví šokujícího rockera Marilyna Mansona, který byl dlouholetým fanouškem skutečného absintu, a když ho poprvé trefil, měl s sebou sklenici všude s sebou.

Tento absint je pečlivě destilován v palírně Matter Luginbühl AG ve Švýcarsku. Je vyroben z pelyňku velkého a pontica ve směsi s pontica ve směsi s fenyklem, anýzem, yzopem a melisou. Pelyněk a anýz jsou dominantní příchutí a při 144 proof Absinthe Mansinthe je asi tak silný, jak může likérový duch dosáhnout.

Mansint je zemitý a rostlinný na nose a na patře, s ostrým kořením a akcenty alpských bylin vyvážených teplem a hořkostí tradičně silného alkoholického nápoje.

Rovnováha mezi pelyňkem a anýzem s pikantní horkostí. Některé alpské bylinky a zemité vůně jsou cítit i v máslovém patře.

6. Lucid Absinthe Superieure

Lucid Absinthe Superieure byl prvním autentickým absintem (vyrobeným z pelyňku pravého), který byl po zrušení zákazu legálně dostupný ve Spojených státech a zůstává populární verzí nápoje.

Lucid se destiluje tradičními francouzskými postupy v historickém lihovaru Combier Absinthe.

Vůně jsou slabé, ale dobře vyvážené mezi květinami, bylinkami a kořením. Na patře je teplo a výrazná kombinace pelyňku, fenyklu a zeleného anýzu. Dokončení je jemné pro absint.

Pokud jste nervózní nováček v počátečních fázích poznávání skutečného absintu, pak tuto láhev doporučuji. Vždy se můžete dostat do divočiny, čím více se budete cvičit s tradiční absintovou fontánou, louhem nebo koktejlem.

7. Leopold Brothers Absinthe Verte

Leopold Brothers Absinthe Verte začíná hroznovým duchem (překvapivě Pisco, druh pálenky z Chile) a pelyňkem. Fenykl, anýz a další rostlinné látky jsou také přidávány do malé dávky, aby byl komplexnější a zajímavější duch. Barvicí bylinky, jako je meduňka a yzop, jsou namíchány do směsi, aby zelený absint získal svou charakteristickou barvu.

Výsledkem je brilantní smaragdově zelený duch, který je dokonalým nádechem pro klasický absintový koktejl, jako je Ernest Hemingway, Sazerac nebo dokonce Corpse Reviver č. II.

8. Junodský absint

Další výtvor z lihovaru absintu Emile Pernot, tento absintový výraz Blanche je pojmenován po Auguste Junodovi, slavném lihovaru a průkopníkovi letectví Belle Epoque (dekadentní období v Paříži v letech 1880-1914, kdy začala 1. světová válka).

Tento čirý absint získává svou osvěžující chuť z profilu osmi rostlinných látek destilovaných v měděných alemikách speciálně navržených a vyrobených pro výrobu absintu.

Jsou to jediné statické snímky svého druhu v provozu kdekoli na světě a umožňují společnosti vyrábět absint výjimečné kvality.

Absintová tradice byla populární mezi pařížskými spisovateli a umělci. Pro zjednodušenou verzi podávejte 3 odměrky chlazené vody (sin plyn) kapající z absintové fontány přes jednu kostku cukru na štěrbinové absintové lžičce do 1 odměrky Junoda na dně vaší absintové sklenice. Dokonalost.

9. St George Absinthe Verte

Další tradiční absint z brandy, St. George, je naplněn pelyňkem, fenyklem, badyánem, estragonem a kopřivami (nejsem si jistý, proč tam ty kopřivy jsou, ale pro všechno existuje první).

Podobně jako dříve zmíněný Lucid Absinthe je tato verze nápoje jemnější. Namísto těžkého lékořice a anýzové chuti se St George Absinthe Verte snaží předvést menší světla, jako je meduňka, yzop, máta, opálová bazalka a estragon.

Jedná se o jeden z nejlepších všestranných absintů, dostatečně zajímavý pro znalce absintu, ale také dostatečně vyvážený, aby oslovil nováčky duchem.

10. Kubler Absinthe Original (1l)

Kubler Absinthe nepřetržitě destiluje stejná rodina od svého vzniku v roce 1863, v rodišti Absintu, Val-de-Travers, Švýcarsko.

Jeho pelyněk pochází konkrétně z jedinečného terroiru v této oblasti a vedle fenyklu a badyánu využívá šalvěj, mátu, koriandr a nádech bílého pepře.

Kubler's Original je téměř nepřehlédnutelná láhev na absint ze staré školy, která se dodává buď v 375ml lahvi, nebo ve velmi příjemném 1litrovém výrazu, který představuje dobrou hodnotu.

Absinthe FAQs

Způsobuje absint halucinace?

Absint se vyrábí pomocí Artemisia absinthium, která se běžně označuje jako pelyněk. V pelyňku existuje sloučenina zvaná thujon, což je složka, která vás má zbláznit, pokud jí dostatečně nasajete.

Tolik vychvalované halucinační účinky thujonu vedly k zákazu absintu do roku 2007 ve Spojených státech, ale věda prokázala, že to halucinace nezpůsobuje. Opilost způsobená tak silným duchem (a velkým množstvím cukru) může vytvářet tyto druhy účinků.

Proč se absint poprvé stal populárním?

Během éry Belle Epoque (1880-1914) byla francouzská vinařská kultura ohrožena škůdcem známým jako phylloxera, který zdecimoval vinnou révu a ovoce.

Bez vína se mnoho francouzských konzumentů uchýlilo k tajemnému a skandálnímu likéru známému jako absint, který údajně vyvolával halucinace. Zahrnoval také skvělý rituál, který byl oblíbený u umělců, spisovatelů a hudebníků.

I když ztratil určitou popularitu, protože se vinařský průmysl vzpamatoval, absint si udržel silnou přítomnost, dokud nebyl v USA v roce 1915 zakázán.

Co je kapání absintu?

Nalijte unci absintu do míchací sklenice naplněné drceným ledem a ujistěte se, že je hladina ledu nad absintem. Na vrch položte kostku cukru a poté (velmi) pomalu nalijte na míchací sklenici sodovou ledovou vodu, dokud se cukr nerozpustí. Promíchejte a poté sceďte do koktejlové sklenice nebo highballu.