Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Těžko byste hledali někoho, kdo nesouhlasí s tím, že jíst zeleninu je dobré pro vaše zdraví. Všichni jsme slyšeli doporučení „jíst více ovoce a zeleniny“, které pomáhá léčit a předcházet mnoha zdravotním stavům, ale co přesně může zelenina nabídnout?
Přečtěte si o seznamu některé z nejzdravějších zelenin, které můžete přidat do dalšího spuštění obchodu s potravinami.
1. Mrkev
Mrkev obsahuje beta karoten, pigment, který dává mrkvi a další oranžově zbarvené zelenině barvu. Kromě toho, že dává karotce barvu, má beta karoten silné zdravotní výhody. Beta karoten je antioxidant, který pomáhá bojovat proti poškození buněk a chronickým zánětům, což může pomoci snížit riziko chronických onemocnění.
Beta karoten pomáhá tělu vytvářet vitamín A, který podporuje zdravou kůži, zuby, kosterní a měkké tkáně a také podporuje dobré noční vidění. Mrkev, jedna z nejpopulárnějších druhů zeleniny, potěší i ty nejnáročnější jedlíky. Jejich přirozená sladkost a uspokojivá tíseň je činí všestrannými a chutnými, aby si je mohli vychutnat sami jako svačinu.
2. Špenát
Tmavá listová zelenina jako špenát je bohatá na vitamín K, živinu prospěšnou pro zdraví kostí. Vitamin K může pomoci chránit před osteoporózou, kdy se kost stává porézní a slabou, což zvyšuje riziko zlomenin.
Vitamin K je také nezbytný pro srážení krve; bez dostatečného množství vitaminu K by menší porce byla mnohem nebezpečnější, než je. Vitamin K hraje při srážení krve tak velkou roli, že lidé na ředidlech krve musí udržovat konzistentní příjem špenátu a jiné listové zeleniny, aby to nevyváželo jejich léky.
Špenát je bohatý na vlákninu a má málo kalorií, takže je skvělým doplňkem pro ty, kteří mají problémy s krevním cukrem nebo pro ty, kteří chtějí zvládnout svoji váhu. Vychutnejte si špenátové saláty, přidejte je do sendvičů nebo je vložte do mixéru s ovocem a připravte si zelené smoothie plné živin.
3. Česnek
Silná vůně a chuť česneku také přináší silné zdravotní výhody. Česnek obsahuje sloučeniny, které mohou pomoci v boji proti rakovině, zlepšit zdraví srdce a dokonce zlepšit hladinu cukru v krvi. Česnek je také bezpečnou volbou pro ty, kteří chtějí snížit svůj cholesterol, protože bylo zjištěno, že snižuje celkový i LDL („špatný“) cholesterol u osob s vysokou hladinou cholesterolu.
4. Brokolice
Zatímco lidé si nejčastěji spojují citrusové plody s vitamínem C, brokolice je jednou z nejvyšších druhů zeleniny bohaté na vitamín C, jakou si můžete koupit. Jedna polovina šálku vařené brokolice obsahuje téměř 60% denní hodnoty vitaminu C, živiny, která je známá svou schopností podporovat imunitní zdraví a podporovat hojení ran.
Brokolice je také dobrým zdrojem vápníku, který je důležitý pro zdraví kostí a zubů a pohyb svalů. Rostlinné zdroje vápníku jsou užitečné pro lidi, kteří se vyhýbají jiným potravinám bohatým na vápník, včetně těch, kteří pravidelně nejedí mléčné výrobky, jako jsou vegani.
5. Květák
Rozhodně probíhá květákové šílenství, přičemž mezi karfiolovými pizzovými krustami a květákovou „rýží“ získávají na oblibě nadšenci s nízkým obsahem sacharidů a bez lepku. Květák je stejně působivý jako všestranný díky působivému obsahu vlákniny a vitamínů.
Jeden šálek sekaného květáku poskytuje 85% denní hodnoty vitaminu C a je také dobrým zdrojem vitamínů B, jako je vitamín B6, který podporuje zdravý imunitní systém a pomáhá tělu metabolizovat živiny. Jeden šálek sekaného květáku má dva gramy vlákniny, což pomáhá podporovat sytost a dokonce může pomoci snížit riziko některých gastrointestinálních poruch.
6. Růžičková kapusta
Tato mini zelí vypadající jako zelí přináší velké zdravotní výhody, které by neměly být přehlíženy. Růžičková kapusta má neuvěřitelně vysoký obsah vitamínu K a C a je dobrým zdrojem folátu. Folát je životně důležitou živinou pro ženy v plodném věku, protože pomáhá předcházet vrozeným vadám mozku a páteře na počátku těhotenství. Folát je také důležitý pro zdravý růst buněk.
Pokud to není dostatečný důkaz, že byste měli přidat růžičkovou kapustu do svého nákupního seznamu, zvažte to; konzumace růžičkové kapusty je spojena se sníženým rizikem rakoviny. Předpovídá se, že v letošním roce dostane diagnózu rakoviny 1,9 milionu lidí, zkuste proto přispět ke snížení rizika prostřednictvím návyků zdravého životního stylu.
7. Sladké brambory
Sladké brambory jsou bohaté na vitamín A, což není překvapující kvůli jejich oranžovému pigmentu, což naznačuje, že jsou bohaté na beta karoten, předchůdce vitaminu A. Konzumace sladkých brambor může také pomoci předcházet cukrovce, rakovině a snižovat záněty.
Batáty mají ve srovnání s bílými bramborami o něco vyšší obsah vlákniny, což snižuje jejich glykemický index. Glykemický index je měřítkem toho, jak rychle jídlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Potraviny s nižším glykemickým indexem méně pravděpodobně zvyšují hladinu cukru v krvi a inzulínu; vysoké hladiny inzulinu zvyšují riziko diabetu 2. typu i nežádoucího přibírání na váze.
8. Chřest
Zatímco v létě sbíráte maso, které hodíte na gril, pokračujte a popadněte chřest, když jste u toho. Chřest je vydatná zelenina, která vydrží při grilování a zlepší nutriční kvalitu vašeho grilování.
Chřest je nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem vlákniny, která se dobře kombinuje s mnoha potravinami. Je bohatý na folát, vitamín K a obsahuje téměř dva gramy vlákniny v polovině šálku vařeného chřestu. Ve studiích na zvířatech zelený chřest zabraňoval vysokému krevnímu tlaku u potkanů s vysokým krevním tlakem. Chřest obsahuje draslík, který také pomáhá podporovat zdravý krevní tlak tím, že uvolňuje cévy.
9. Řepa
Znečistí vám ruce, ale stojí to za to. Řepa obsahuje antioxidanty, které jsou lidmi dobře absorbovány, pomáhají v boji proti zánětům a poškození buněk, což může urychlit proces stárnutí. Řepa je přirozeným zdrojem dusičnanů, které se přeměňují na oxid dusnatý, což pomáhá zlepšit průtok krve uvolněním cév.
Řepa je plná vlákniny, přičemž jeden šálek poskytuje téměř čtyři gramy vlákniny, téměř 20% doporučeného denního množství. Jíst stravu bohatou na vlákninu může snížit riziko srdečních chorob, cukrovky, mrtvice a obezity.
10. Papriky
Stejně jako mrkev jsou papriky díky své přirozené sladkosti a chrumkavosti snadné pro potěšení davu. Papriky jsou nabité vitamínem C, který může pomoci zvýšit vstřebávání železa ve vašem těle. Železo pomáhá přenášet kyslík do celého těla. Bez dostatečného množství železa se může vyvinout anémie, což má za následek únavu, slabost a bledou kůži. Pokud jste náchylní k anémii, přidejte papriky do masa a fazolových pokrmů, abyste maximalizovali dietní železo. Grilované papriky ve vaší fajitě, někdo?
11. Červené zelí
Červené zelí je zdrojem antokyanů, což jsou pigmenty, které dodávají ovoci a zelenině červenou, purpurovou a modrou barvu. Antokyany pomáhají chránit vaše játra před zraněním, pomáhají snižovat krevní tlak, zlepšují zrak a bojují proti rakovině a růstu bakterií. Kdo věděl, že můžete získat tak velký užitek z přísady ve vašem zelném salátu?
12. Cibule
Je stejně bolestivé je nakrájet, není divu, že mnoho receptů vyžaduje cibuli. Cibule zvyšuje chuť pokrmů a zároveň může posílit vaše zdraví. Cibule obsahuje sloučeniny, které mohou pomoci v boji proti rakovině a omezit tvorbu škodlivých krevních sraženin, což může vést k infarktu, mrtvici nebo plicní embolii. Cibulová vláknina může také pomoci v boji proti vysokému cholesterolu. Vysoká hladina LDL („špatného“) cholesterolu je jedním z mnoha rizikových faktorů srdečních chorob, které jsou hlavní příčinou úmrtí v celé zemi.
13. Kale
Další temná listová zelená výživová elektrárna, kapusta je často považována za „superpotravinu“ díky svým působivým nutričním vlastnostem. Kale je kromě jiných důležitých živin bohatá na vitamín K, folát, vápník a draslík. Kale je ve struktuře srdečnější než špenát, takže vydrží bez vaření.
Kapustu přidejte do polévek, dušených pokrmů, míchaných vajec nebo trochu nasekejte a při vaření mletého hovězího masa pro tacos hoďte do pánve. Můžete také péct kale a dělat křupavé, slané kapustové chipsy; vše, co potřebujete, je trochu olivového oleje a špetka soli.
14. Houby
Houby obsahují vlákninu, která působí jako prebiotikum, které živí zdravé bakterie ve střevě. Střevní bakterie jsou zodpovědné za imunitní zdraví a je známo, že mají důležité spojení s duševním zdravím. Nerovnováha střevních bakterií může zvýšit zánět a pravděpodobnost poruch duševního zdraví, jako je úzkost a deprese.
Jeden šálek celých hub poskytuje tři gramy bílkovin, což z nich činí oblíbený doplněk veganské stravy, který pomáhá uspokojovat potřeby bílkovin. Grilování velkých portobello hub je oblíbenou veganskou náhražkou masa, protože houby dobře vydrží grilování a mohou mít strukturu podobnou masu.
15. Fazole
Fazole jsou luštěniny, třída zeleniny, a jsou často považovány za „škrobovou zeleninu“ spolu s bramborami. Mezi příklady luštěnin patří černé fazole, bílé fazole, pinto fazole, cizrna a čočka, abychom jmenovali alespoň některé. Fazole jsou neuvěřitelně bohaté na vlákninu, přičemž jeden šálek surových fazolí poskytuje vlákninu po celý den.
Fazole jsou dobrým zdrojem rostlinného železa a draslíku snižujícího krevní tlak. Zahrnutí více rostlinných bílkovin, jako jsou fazole, může být prospěšné pro vaše celkové zdraví snížením rizika chronických onemocnění a snížením pravděpodobnosti, že budete potřebovat léky, pokud se u vás rozvine chronické onemocnění.
